Eind januari gaf ik een webinar aan Qoot Lebanon. een agri-food innovation cluster geïnitieerd door Berrytech en de Nederlandse overheid, begeleid door o.a. Foodvalley.
In dit artikel neem ik je mee met de belangrijkste tips die ik heb gedeeld. Iedere categorie in foodretail is weer anders, maar voor iedere innovatie geldt dat je je kansen op de volgende manieren kan vergroten:
- Ken de trends en uitdagingen in de categorie: je klant heeft meestal de verantwoordelijkheid om veel verschillende categorieën te beheren, en verwacht dus van jou dat je een expert bent en hen kan vertellen wat er speelt.
- Zorg voor een goed inzicht van je concurrentie: wat zijn de sterke en zwakke punten? Wat is je positionering en toegevoegde waarde?
- Zorg ervoor dat je verhaal geloofwaardig en realistisch is: de gegevens die je gebruikt moeten correct zijn en afkomstig zijn van betrouwbare bronnen. Zorg ervoor dat je een goede analyse uitvoert en dat het geloofwaardig is. Optimisme is altijd goed, maar houd het realistisch!
- USP’s, USP’s USP’s: het komt allemaal neer op het hebben van toegevoegde waarde. Waarom val je op? En het allerbelangrijkste: voldoet dit aan de behoeften van de consument en van de retailer?
- Draag bij aan de doelstellingen van de retailer: lees hun strategieplannen (vaak online te vinden) en praat met de verantwoordelijken. Hoe worstelen ze om die doelen te bereiken? Hoe kan je hen helpen die doelen te bereiken?
- Zorg ervoor dat je barrières wegneemt: dit is vaak ook afhankelijk van de categorie. Denk hierbij aan zaken als houdbaarheid of duurzaamheidskenmerken.
- Maak het concreet: vraag jezelf altijd af of de informatie waarde toevoegt aan de presentatie. Extra informatie en bronvermelding kan altijd in de bijlagen.
- Houd altijd rekening met ‘wat zit er voor hen in’: waarom zou de retailer het product in de schappen moeten leggen? Probeer de presentatie vanuit het perspectief van de klant te bekijken. Hoe maak je het zo dat ze alleen ja kunnen zeggen?
- Oefening baart kunst: als je niet veel ervaring hebt, huur dan de hulp in van een expert, of oefen in ieder geval je presentatie met andere relevante mensen voordat je naar een belangrijke klant gaat. Je hebt maar één kans om een eerste indruk te maken!
Ik zie veel start-ups struggelen omdat ze geen retailervaring hebben. Vaak stellen ze mij de vraag: wanneer ben ik er nou klaar voor? Ik heb hier een framework en werkwijze voor ontwikkeld. Je kan altijd een vrijblijvend kennismakingsgesprek met mij inplannen.
